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无锡市麦海商贸有限公司
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生产工艺采用玉米为原料进行深层发酵,钙盐法提取生产柠檬酸,其工艺流程为原料玉米经过磨粉与淀粉酶混合后进行液化,使玉米转化为糖液,糖液经过滤后出去玉米渣。糖液与送至发酵罐,在发酵罐中保持所需温度及不断搅拌下,通入无菌空气进行深层发酵,使糖液转化为柠檬酸,发酵完成后经过滤出去菌丝体。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的。发酵液进入提取中和锅,与假如的碳酸钙反应生成柠檬酸钙晶体,该晶体送入碳解过内与-反应,反应结束后经过滤,出去-钙固体,液相为柠檬酸溶液送后工段进行精制造,溶液先经活性碳脱色,再经阳离子交换柱除去金属离子,再经阴离子交换柱出去酸离子后送入蒸发器加热浓缩,经三级真空蒸发浓缩后获得柠檬酸晶液,晶液经离心过滤得到湿柠檬酸液体,湿柠檬酸晶体再经震动-床以热风干燥,再经自动包装机定量装袋后入库待售。
水壶用久了表面会沉积很多水垢,使用钢丝球虽然可以去除但会损伤水壶,那么有没有一种既能除水垢又不对水壶造成损伤的方法吗?
其实食用柠檬酸钠就可以,柠檬酸钠的水溶液呈酸性,可与水垢发生反应使水垢溶解,同时又不会对水壶造成损害。
操作方法是:
1.取30克左右的柠檬酸钠到水壶中并将水加满。
2.通电加热至水沸腾后断电,水保持在壶中2-3小时,里面的水垢会溶解到水中。水垢就去除了。
自然界中柠檬酸广泛存在于柠檬和橙以及桔子等水果中。工业生产主要采用合成法和发酵法,而工业上使用的柠檬酸多由黑曲霉发酵法生产。其主要性状特点有以下几点:
1、溶解性好,柠檬酸易溶于水和-。柠檬酸在水中的溶解度很大,此外,柠檬酸和其衍生物的-溶液还可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性较好,柠檬酸易于均匀地分散于各类食品中。
2、酸味纯正,温和芳香,在所有有机酸中是可口的,并能与多种香料混合产生清爽的酸味,故事用于许多食品。同时由于柠檬酸的弱酸性,在一定ph范围内能抑制菌体繁殖,起到防腐作用。
3、螯合力强,柠檬酸由于含有三个羧基故可形成三种形式的盐,但除碱金属盐外,其他盐大多不溶或难溶于水。它还有一种奇特的性质,就是在冷水中比在热水中易溶。
4、能与碱或盐组成缓冲剂,如与磷-二钠以不同比例混合,可得到多种缓冲液。
5、毒性小,在人体内柠檬酸为-循环的重要中间体,对人体不会造成伤害。
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