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无锡市麦海商贸有限公司
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柠檬，大家都知道，说不定也都吃过，但在购买饮料的时候，您是否会注意饮料配料表上有一种叫柠檬酸的物质呢？柠檬酸是什么？和柠檬是一样的吗？为什么会添加在饮料里？它对人体有危害吗？这肯定是大家都关心的问题，小编今天就和大家聊聊柠檬酸的用途：
柠檬酸又称为：枸橼酸，是目前由微生物发酵生产应用为广泛、产量高的有机酸。在工业，食品业，化妆业等具有的用途。
1.用于食品工业
因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。柠檬酸有增强食欲和促进体内钙、磷物质的-吸收的作用，所以广泛应用在食品领域。
2.用于化工和纺织业
采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可-洗涤产品的性能，使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活性剂的性能，是一种优良的鳌合剂；可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。柠檬酸和改性柠檬酸可制成一种无甲醛防皱整理剂，用于纯棉织物的防皱整理。不仅防皱效果好，而且成本低。柠檬酸是无色半透明晶体或白色结晶性粉末,无臭,有-的令人愉快的酸味,其在温暖空气中渐渐风化,在潮湿空气中有潮解性。
3.用于化妆品
柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、-用品、抗老化用品、青春痘用品等。角质的更新有助于皮肤的中-的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。
4.用于禽产
柠檬酸稀土是一种新型高的效率si料添加剂，适用于猪、鸡、鱼、虾、牛、羊、兔、蚕等各种动物，具有促进动物生长，-产品品质，提高抗病能力及成活率，提高si料转化率，缩短饲喂周期等特点。
5.保养身体
每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水，可以加强肠胃-、排出体内du素、达到美容的功效，也可以去除口腔异味，消除口腔异味。每早一杯热柠水，还可以使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。由于欧洲生产的一水酸量很少，每年约2万t，所以每年需要进口8万～10万t的一水酸，中国是其z大的供货地。柠檬酸也具有一定的价值：柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。柠檬酸更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要强。
柠檬酸虽好，却不能多食用，过量食用柠檬酸可能导致低钙血症、、手足-、肌肉筋挛等-反应。家长应对孩子适量控制柠檬酸的摄入量。
充分利用外部原料优势
目前金融危机形势下，像柠檬酸等以出口为主的产品面临欧美等反倾销反补贴的贸易保护壁垒，中国进出口贸易不平衡现状、中美等贸易不平衡现状不利于-经济持续稳定发展，从原料玉米价格来看，中国玉米价格由于需求持续增加，己逐渐转变成为玉米净进口国，玉米价格也远高于美国等玉米主产国，这大幅度削弱国内柠檬酸的市场竞争力，因此国内企业利用外部原材料资源优势及市场优势，实现“走出去”战略，既符合目前产业结构调整方向，又是国内柠檬酸行业发展的趋势。柠檬酸-柠檬酸缓冲液可用于烟气的脱硫，我国是煤炭大国同时也是煤炭消耗大国，以煤炭为主的能源结构导致我国-问题-。
我国柠檬酸工业经过短短三十多年的不懈努力，尤其是近十年来的高速发展，在技术和管理上都取得了长足进步，全行业经济技术指标大幅度提高，创造了的好成绩。据 2002 年行业统计，各厂平均产酸在 12~14.5%，发酵周期一般为 65 小时左右，提取总收率在 75~85%，z高的月平均总收率达 89.7%，成品原粮耗一般都在 2 吨以内，z低的月均原粮耗为 1.676吨/吨，每吨电耗已降到 2000kvh 以内，z低的月均电耗为 1170kvh/t。我国的柠檬酸在提高产品的同时，目前每吨生产成本已经比 1995 年下降了2000 元以上，增强了国际市场竞争力。就目前市场占有率而言，柠檬酸占酸味剂市场的70%左右，而柠檬酸生产过程控制十分困难，其发酵过程是一个-非线性，时变性，大时滞性，无参数化模型的生化反应过程，而且生物参数的测量又无实时在线测量传感器，使其控制困难。以上数据表明，我国柠檬酸工业不但拥有抢先的发酵技术，下游技术也大大缩小了与国外的差距。
柠檬酸是有机酸中一大酸，自然界中柠檬酸广泛存在于柠檬和橙以及桔子等水果中，常温及空气中稳定,在湿空气中微有溶解性,在热空气中产生风化现象，由于物理性能和化学性能以及衍生物的性能，是广泛应用于食品和医学以及日化等行业重要的有机酸。柠檬酸水溶液在温度大于80℃时其ph小于3，已属于强酸。xi菌的生存都需要一个特定的ph，柠檬酸的酸性可改变细胞内的ph值，影响到xi菌的正常代谢。我们在医院血检时可以发现医生用于盛放-的试管中有少量液体，那就是柠檬酸了。显酸性的高浓度氢离子也会改变xi菌的生物活性，直接伤害到菌体细胞。从而引起xi菌的。
热力也是促进柠檬酸杀芽孢效果的一个重要因素。常温下柠檬酸并没有杀芽孢效果，当温度加热至大于80℃时，微生物受到热力的作用，细胞活动加速，并且其芽孢外壳的通透性也会改变，xi菌芽孢的胞壁和胞膜也是热力的重要作用点。大部分柠檬酸生产企业都是以玉米为原料进行发酵生产的，原料中30％的非淀粉副产物全部加工成饲料出售，-加工不高。在热力的作用下，柠檬酸溶液的分子运动也会改变，其渗透性也会增强。所以在热力对芽孢菌体及柠檬酸水溶液的共同作用下，柠檬酸表现出满分的杀芽孢效果。
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